Покупать грибы в магазине не хочется, искать в лесу — некогда? Что же делать? Выращивать на своем участке. Очень увлекательно!

Один из лучших субстратов — перемолотые с помощью садового измельчителя свежесрезанные ветки дуба, ивы, ольхи, березы и других деревьев и кустарников. Размер стружки — от 1-2 мм до 1-2 см. Смесь должна быть плотной, но воздухопроницаемой.

Материалы
таз для приготовления субстрата
трехлитровые стеклянные банки без крышек
весы или безмен
термошкаф или духовка
чистые полиэтиленовые пакеты или фасовки размером 25х35 см или 25х40 см
мицелий шиитаке (30-50 г на банку)
поролон или стерильная вата
ванночка

1. Перемешайте субстрат в тазу, залейте горячей водой. Когда субстрат впитает воду и остынет, слейте излишки.

2 Перемешайте субстрат и переложите в банки.

3 Уплотните субстрат. Слейте излишки воды из банки. Банки оставьте без крышек на 1-2 дня при комнатной температуре.

4 Взвесьте банку, запишите вес. Поставьте банку в духовку на три часа при температуре от 70 до 110 градусов. Затем остудите до комнатной температуры и вновь взвесьте. Если вес банок уменьшился, добавьте кипяченой воды, чтобы вес стал 80% от первоначального. Оставьте банки на сутки. Такую термообработку нужно сделать еще раз.

5 С этого шага все действия выполняйте, тщательно помыв руки и только на чистой поверхности. Мицелий засыпьте в банку и вдавите его в субстрат. Закройте банку прокипяченной крышкой и поставьте на неделю в теплое место. Через неделю замените ее на крышку с отверстием (диаметр 10 мм). Отверстие закройте ватой или обвяжите горло банки чистой тканью. Необходимо обеспечить мицелий кислородом.

6 Когда субстрат станет белым от мицелия, переложите его чистой ложкой в полиэтиленовый пакет и уплотните.

7 Завяжите пакет так, чтобы воздух не проникал в субстрат. Оставьте блок в теплом месте (20-26 градусов). Через неделю приоткройте пакет и вложите кусочек поролона в отверстие.

8 Когда пострадавший при перекладке мицелий восстановится, вы получите плотный субстратный блок, готовый для выгонки грибов.